1、煮熟的马蹄隔夜是可以吃的。

2、煮熟的马蹄中含有丰富的水分，及碳水化合物等营养物质，在合适的温度条件下，很容易滋生细菌而变质，如果隔夜的马蹄保存的比较好，没有出现变味发酸等异常情况，则可以继续食用；若煮熟的马蹄隔夜保存不当，已经有发粘、发酸等情况，就不能再食用了，否则易引起身体不适。