1、阴凉处保存：板栗外壳具有很好的保护作用，所以新鲜板栗可以直接放入干净塑料袋中，然后再放家中阴凉干燥处保存，这样就维持板栗的现象，一般能放1-2个月左右。

2、风干保存：将新鲜板栗放入水中浸泡一星期左右，然后再将板栗捞出晾干装入一个竹篮内，然后在挂在通风处放一个月，让板栗在自然环境下风干，这样风干的板栗就不容易坏掉，并且吃起来口感还会更甜。