1、低温及缺氧能降低西兰花的呼吸强度，因此，可用纸张或保鲜膜包住西兰花，直立放入冰箱的冷藏室内保存，大约可保鲜1周。

2、酒精可以抑制西兰花的乙烯释放量，减慢呼吸速率，因此，纸张上亦可喷少量的酒。