1、冷库贮藏香菜最适宜的温度为-1℃~0℃ ，要注意库内温度稳定，安全贮藏温度应控制在±1℃，库温上下波动不宜超过2℃。

2、香菜营养价值丰富，可以抗氧化、助消化、润肠通便、保肝明目、发汗透疹、降血脂、扩张及软化血管、缓解视疲劳、护肾、降血糖等。