1、吃没熟的榴莲虽然不会产生对人体有害的物质,但并不建议吃。

2、榴莲没熟透时,淀粉含量较高,未能完全转化为糖分,无甜味,果胶成分也未发生软化,质地生硬,口感比较涩,营养成分也相对较差。而且食用过多没熟的榴莲不利于消化,对胃肠道造成刺激,易引起腹痛、腹泻、消化不良等胃肠不适症状。