1、如果是放在常温下保存，注意放在阴凉通风的地方，然后盖上苍蝇罩，可以保存3~4小时。

2、也可以把剥开的鹌鹑蛋放在保鲜盒子装好放到冰箱里面冷藏，这样可以保存5天左右；

3、剥好了的鹌鹑蛋保存的时间不会太长，建议还是保存没有剥壳的鹌鹑蛋，可以在常温下保存一天左右。

4、剥好了的鹌鹑蛋也可以利用盐、茶叶、香料等制作的卤汁进行卤制加工，再把卤好的鹌鹑蛋装在保鲜盒里放到冰箱保存，保存的时间会更长一些。