1、新鲜的莲花白水份充足，叶子鲜嫩多汁，放入冰箱冷藏室里储存可以储存两到三天的时间。莲花白放入冰箱冷藏室时可以放在保鲜袋里，或者包裹一层保鲜膜。

2、莲花白也叫卷心菜，或者包菜之类的，比较好存放是在阴凉通风的地方可以放7-10天，外面的几片叶子会变黄。

3、莲花白有很多种食用方法，可以用清水洗净直接食用、可以和其他蔬菜水果一起凉拌、可以炝炒。