1、经常食用醋泡大蒜，有助于降低血脂和血压，具有防止动脉硬化的作用，从而能预防心脑血管疾病的发生。

2、醋泡大蒜，吃起来不仅口感好，还有去除腥腻和助消化的作用，同时也具有避毒的功效，可以消除人身上的红肿之处。

3、经常食用还有解热散寒、预防感冒、有强身健体之功效。