1、密封保存：如果我们将大蒜的外皮去掉了之后，就一定要放到一个可以密封的保存的容器当中，这主要是为了防止大蒜和空气过多的接触，导致出现发芽或者是氧化的情况，如果时间过久的话，也会造成水分流失，所以最好选用一个干净的空的罐子或者是瓶子都可以，放入到罐子或者瓶子里之后将盖子拧紧，放入到一个阴凉通风的地方，避免阳光照射，这样可以防止大蒜发芽。

2、低温保存：另外一种方法就是将大蒜放入到冰箱里面保存，如果是在冬天的话，家里面有一些地方温度比较低，也可以直接将大蒜放入到这个地方保存，最好的还是套上一层保鲜袋，避免大蒜和空气接触之后产生氧化反应，并且套上保鲜袋之后，里面的空气也不足以让大蒜生根发芽，所以也算是非常好的一种保存方法了。

3、微波炉消毒保存：另外一种方法就是我们将大蒜剥完皮之后，直接放到微波炉里面，一般选择中小火即可，2~3分钟的时间，将大蒜取出来之后，用一个干净的保鲜袋装上，放到一个通风阴凉的地方，一般经过了高温的杀菌之后，大蒜的保存时间会适当的延长一些，保存半个月左右的时间，还是没有任何问题的。